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您好，立秋

木叶村动清晓

“立秋”，是秋天的第一个节令，时长于每年阳历的8月7～9日中间。“秋”由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。因而，“立秋”不但指暑去凉来黄金玛卡的油丸是什么 ，代表着秋的逐渐，还表示蔓草逐渐结论孕子，收获期来临。

立秋后大自然气血收敛性，阴之气维生，因此有“立秋之时凉风至”的俗语。但是由于我国地域辽阔，幅员广大，层面、平均海拔不一样，事实上是没有办法在立秋这一天同时进入清凉的秋天的，很多地方还是处于酷热气侯当中，“秋老虎”已经席卷。因此，在立秋养生饮食层面，最先宜少辛而增酸。

《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”由于辛辣味散发泻肺，怪味收敛性肺气虚，秋季肺气虚宜收不适合散，因而尽量少吃葱、姜、蒜、苋菜、辣椒等刺激性食物，多吃橘子、青柠檬、红提、苹果公司、番石榴、扬梅、红心柚等酸味食物。次之多吃清热润肺食材：立秋后燥气脉运行，燥邪易伤身，从而造成口干舌燥、咽干咳嗽、皮肤干燥瘙痒、大便干硬堵塞、小便短少黄赤，故饮食搭配要以清热润肺最合适，应适当服用白芝麻、百合花、纯蜂蜜、菠萝蜜、奶制品等以清热润肺。此外，因立秋时温度仍高、炎热还没有尽到消，故还需适度服用高温防暑之品，如绿豆粥、银耳莲子粥、百合粥、银耳粥等，该类食疗药膳不但能解暑敛汗，还可以健脾养胃、增进食欲。

立秋药膳养生饮食疗法

巴戟天煨猪肘

【原料】

猪肘1只（750g上下），巴戟天、黄芪党参各12g，大枣5枚。葱、姜片、米酒、食盐、冰糖各适当。

【作法与用法】

巴戟天、黄芪党参洗净，装进茶包袋，扎住封袋。大枣洗净，葱、姜片洗净，葱切条，生姜切片，冰糖捣烂。猪肘刮清洗干净，下锅选用开水焯过，捞起来洗净。将巴戟天、黄芪党参、猪肘、冰糖同置石锅内，添加适量冷水、冬茹、姜片、米酒、食盐等配料，中小火煨约2小时，捞去中药袋、葱、姜片，再炖10分钟，加少许胡椒粉调料就可以吃了。

【中医药学专家点评】

巴戟天味甘，性温，是药食两用的滋养健壮上品，有益气活血滋阴养血、调补肺脾肾脏的作用。

猪肘即猪蹄膀的别名，味甘微咸，性温，有与气血、润皮肤、填肾气、健腰脚的作用，滋补效果较生猪肉比较强。

己方为民间验方，以黄精和猪肘为主导，合入具备补气健脾，德治没精打采、四肢乏力、食欲不佳的党参加大枣构成。全方共用，有调补脾肺、益气活血、补肾壮阳强腰的作用。同样适用于脾胃虚寒而致饮食搭配萎靡、形体消瘦，肺气虚造成干咳，和肾亏精虚造成腰酸腿软、腰腿无力等病症的调补。

冰糖莲子羹

【原料】

去芯莲籽300g，冰糖200g，金糕（山楂卷）30g，桂花树卤少量。

【作法与用法】

莲籽小水泡胀发后，自来水洗净，倒进大碗中，添加沸水，淹没莲籽，上屉蒸约50min取下。锅中放水2000mL，煮开后，放入冰糖，溶化。金糕切成小丁。在蒸好的莲籽中倒进冰糖汁，放入金糕丁，撒进桂花树卤既成。不拘于时，立即服用。

【中医药学专家点评】

莲籽味甘微涩，性温，一襟、脾、脾经，除养神、补肾益精、健脾以外，还具有较强的收涩之性，可涩精、治腹泻、止带。

冰糖为白糖煎炼而成冰块儿状结晶体，味甘、性温，入肺、胃二经，其有别于性凉、清热利尿的白糖，及其温性、彭中止疼的老红糖，可滋阴滋养、止咳润肺、温胃解渴，最宜秋天养生的用处。

己方为民间验方，以莲籽、冰糖为主导，合入甜酸助消化的金糕与香甜健脾开胃的桂花树卤构成，口味滑柔、香甜、粘稠。全方共用，具备健脾润肺止咳、收敛性锁精的功效，是秋天养生止咳润肺、温胃解渴必不可少的优品。

芝麻核桃羹

【原料】

黑芝麻粉、核桃肉各15g，梗米100g。白砂糖适当。

【作法与用法】

先把黑芝麻粉炒出香味、捣碎，核桃肉切成小块，梗米洗净。然后将三物与白砂糖一起放入锅内，放水适当煮开就可以吃了。

【中医药学专家点评】

白芝麻有黑、白二色，习惯上灰黑色药用，即是食材，也是药品，为药食两用之品。黑芝麻粉以其色黑入肾，味甘甜入肠胃，与此同时香甜之味还有滋补功效，故其有补肾壮阳、补脾的作用；又因为其含有植物油脂、入小肠经，其始润肠通便的效率。因为肝藏血梁主筋，肾藏精主龙骨，秀发营养的来源于血，并且活力依然在肾，即发为血之余、肾其华在发，奶水的形成则是由精气转换而成。肠胃为后天之本、气血生化之源，又主肌肉组织。排便正常的排出来与精气充裕、体液充足息息相关。因而，黑芝麻粉最基本作用就是滋补肝肾、强筋黄金玛卡茶骨、乌发生发、催乳生乳，滋补肠胃、提高力气、丰肌护肤，造精补血补气、促进消化。

己方以黑豆为主导，合入核桃肉构成。黑芝麻粉滋补五脏，偏重于滋阴。核桃肉味甘、温性，入肾、肺、小肠经，主冶腰酸腿软、阳痿遗精、阴虚内热喘咳、大便不通畅等病症，偏重于阴补阳。二者配搭，阴阳互补，补阴不助湿，阴补阳不碍阴，最宜在秋天阴虚内燥而致皮肤不光滑、咽干咳嗽、大便干硬等不适的调补。此外，针对肾精不足、病后体弱多病而致头发早白或掉发及其头晕眼花、耳聋耳鸣、腰酸腿软等，亦有良好的调理使用价值。

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